Recetas y vida sana

Receta: Cous cous con verdura y pollo

¡Hola a tod@s!

¿Qué tal? Yo disfrutando un poquito en mi ciudad con los míos, así que feliz y contenta!

Hoy os traigo otra receta para los que estáis intentando llevar una vida más sana, aunque claro está que hay infinidad de formas de preparar el cousncous, pero yo os comento como lo hago yo para encontrarme dentro de la dieta, podéis incluir más especias, utilizar cualquier tipo de caldo para hacerlo…etc.
Ingredientes:
Cous cous de grano medio
Una pechuga de pollo
Calabacín
Zanahoria
Cebolla
Almendras
Canela molida
Curry
Preparación:
Primero salpimentamos el pollo y lo hacemos en una sarten mientras espolvoreamos canela por encima. No asustaros! la canela le da un aroma estupendísimo, en sabor no lo vais a apreciar, recordad que hay que espolvorear un poco. Reservamos.
Ahora cortamos en taquitos el calabacín, la zanahoria y la cebolla, y en una olla con un pelín de aceite en el fondo y las salteamos un poco hasta que se doren.
Agregamos las pechugas y cubrimos las verduras y la carne con caldo de verduras o con agua y le echais curry al gusto y dejais hervir hasta que la verdura este tierna (yo compruebo siempre la zanahoria que es la que más tarda). Cuando esté todo tierno lo sacamos del caldo.
Para hacer el cous cous solo tenemos que echar en un bol la cantidad de cous cous deseada y hervir la misma cantidad de agua, cuando ya esté hirviendo la echamos encima del cous cous y tapamos durante 15 minutos. Yo para que me quede un poco más suelto le echo un chorrito muy pequeño (más bien son unas gotas) de aceite al agua que pongo a hervir.
Cómo servir:
Ponemos la cantidad de cous cous deseada (yo me pongo 100gr que es la cantidad de hidratos que me como en el almuerzo) y encima echamos las verduras y unas cuantas almendras. Con el caldo que utilizamos para hervir las verduras podemos echar un par de cucharadas por encima del cous cous y así lo mojamos un poquito para que no quede demasiado seco. y ¡a comer! es un plato muuuy rico y sano!!! Con proteinas, hidratos, verduras y grasas saludables que nos aportan las almendras, creo que es de los platos más completos que como!
¡Miles de besos a tod@s!

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7 Comments

  • Reply
    Aydita
    11 abril 2013 at 7:53 pm

    A mi me lo hace mi suegra y me encanta!! Besos

  • Reply
    la tía maruja
    11 abril 2013 at 8:18 pm

    Qué buena idea!! Tengo en casa y la verdad no lo hago porque no sé cómo… Voy a seguir tu receta, además para taper lo veo perfecto, es muy completo 🙂
    Besos!

  • Reply
    HariRari
    11 abril 2013 at 9:05 pm

    Que rico! Nunca he probado el cous cous, pero viendo la foto se me hace la boca agua, me apunto la receta ^^
    Un beso, te sigo desde ya 🙂

    http://freakmuffin.blogspot.com.es/

  • Reply
    la tía maruja
    11 abril 2013 at 10:57 pm

    Estoy cenando con él: está riquísimo! Gracias! 🙂

  • Reply
    Babycosmetics
    20 abril 2013 at 8:37 pm

    Tiene muy buena pinta!

  • Reply
    Viagra
    22 abril 2013 at 8:32 pm

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  • Reply
    Viagra
    22 abril 2013 at 8:33 pm

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